La Provence en hiver : pourquoi j’adore cette saison (et pourquoi vous devriez venir)
- virginieinprovence
- 6 nov.
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 5 jours
Cela fait plus de huit ans que nous vivons en Provence. Je ne suis pas originaire de la région, mais j’en suis tombée amoureuse quand j’y faisais mes études. Et contre toute attente, ma saison préférée ici, c’est l’hiver.
Loin des cartes postales estivales, la Provence se dévoile différemment — plus douce, plus intime.
Voici pourquoi.
Pourquoi visiter la Provence en hiver ?
Visiter la Provence en hiver, c’est vraiment un gage de tranquillité pour commencer.
Pas de stress pour se garer, pas de bousculades dans les monuments. Les températures sont aussi très agréables. Il est possible de se promener en t-shirt et de manger une glace sur la plage de Cassis en plein mois de janvier.
La douceur du climat, combinée à l’éloignement des foules, permet de sentir et de ressentir la Provence dans son intimité.
Que faire en Provence en hiver ?
Les événements à ne pas manquer
Il y a toujours les incontournables à ne pas rater en Provence pendant l’hiver : la visite d’Aix-en-Provence, les Calanques ou encore la Basilique Notre-Dame de la Garde à Marseille.
Mais l’hiver est aussi marqué par la floraison du mimosa et des amandiers, qui apportent couleur et gaieté aux routes provençales.
Le Carnaval de Nice ou encore la Fête du Citron à Menton viennent ponctuer cette saison, souvent associée au repos et à l’hibernation.
Le Carnaval de Nice : un événement emblématique de l’hiver en Provence
Le Carnaval de Nice existe depuis plus de 150 ans. Nous avons eu la chance d’y aller en 2023. Il aura lieu du 11 février au 01 mars 2026.
Il est possible d’acheter des places sur le site dédié au Carnaval, et je vous conseille vraiment de vous y prendre à l’avance, car les places partent très vite.👉 https://www.nicecarnaval.com
C’est le 23 février 1873 que le premier Carnaval entre dans la ville de Nice.
Les premières « batailles de fleurs » seront créées trois ans plus tard. À l’origine, il s’agissait de simples échanges de fleurs, avant de devenir une véritable institution.
Quand nous nous y sommes rendus, nous avons assisté à une bataille de fleurs. Les chars étaient richement décorés, les costumes magnifiques, et les personnes sur les chars lançaient des fleurs au public. Alexandre, mon mari, a réussi à en attraper suffisamment pour m’offrir un bouquet de mimosas.
Meilleur moment de l’événement.
La Camargue en hiver : flamants roses et parcs naturels
La Provence est divisée en plusieurs parcs régionaux : le parc du Luberon, celui du Verdon, le parc national des Calanques, ou encore le parc régional de la Camargue.
À l’automne, certains flamants roses quittent la France, tandis que d’autres restent et passent l’hiver en Camargue. Il est possible de les observer de près au Parc ornithologique du Pont de Gau.
La parade nuptiale des mâles a lieu de décembre à avril. C’est donc en hiver qu’il est possible de voir les flamants roses parés de leurs plus belles couleurs.
Menton en hiver et la Fête du Citron
Connaissez-vous Menton ? C’est un petit village situé sur la Côte d’Azur. Au-delà de sa beauté intrinsèque, qui vaut déjà le détour, Menton se découvre sous un autre jour grâce à sa Fête du Citron.
Au début du XXᵉ siècle, Menton est encore le premier producteur de citrons du continent. Bourgeois et personnes fortunées avaient pour habitude d’y séjourner durant l’hiver. Pour divertir leur clientèle, les hôteliers ont alors décidé d’organiser une fête, d’abord sous la forme d’une exposition de fleurs et d’agrumes.
Ce n’est qu’en 1934 que la Fête du Citron voit réellement le jour. Aujourd’hui, elle est devenue un événement incontournable de l’hiver sur la Côte d’Azur.
La Route du Mimosa : un itinéraire hivernal en Provence
De Bormes-les-Mimosas à Grasse
Une de mes élèves, Mary Katherine, souhaitait découvrir la Route du Mimosa cette année. Nous sommes donc parties sur les routes de Provence.
La Route du Mimosa s’étend de Bormes-les-Mimosas à Grasse. Les mimosas fleurissent généralement de janvier à mars et sont le symbole du climat doux de la Côte d’Azur en hiver.
Cet hiver a été plus froid que d’habitude. Beaucoup de mimosas étaient encore en bourgeons, et seuls quelques-uns arboraient leur jaune vif caractéristique. Malgré cela, la route était magnifique, entre massifs forestiers et littoral.
Mary Katherine a été étonnée par les similitudes entre la végétation provençale et celle du sud de la Californie, notamment les chênes verts, aussi appelés chênes faux houx en raison de leurs feuilles.
Tanneron et le mimosa à l’honneur
J’y suis retournée la semaine suivante avec mon mari. Nous nous sommes arrêtés à Tanneron, un petit village situé à 18 kilomètres de Grasse. Le mimosa y est vraiment mis à l’honneur : sculptures végétales, décorations et stands de produits locaux, comme la gelée de mimosa.
Les amandiers en Provence : une floraison hivernale emblématique
Nous avons quatre amandiers dans notre jardin. C’est un arbre que nous apprécions particulièrement, comme beaucoup de Provençaux.
Les amandiers fleurissent en février et mars, même si le gel est encore présent le matin. Ils se couvrent alors de magnifiques fleurs blanches ou rosées. L’amandier est principalement cultivé en Provence et en Corse, mais cette production ne couvre qu’environ 10 % des besoins nationaux.
L’amande est utilisée dans la fabrication du nougat, des calissons — une spécialité provençale à ne pas manquer — et fait partie des 13 desserts traditionnels de Noël.
Des artistes comme Van Gogh ou Manet ont également mis les amandiers à l’honneur dans leurs œuvres.
La truffe en Provence : un trésor d’hiver
L’hiver en Provence, c’est aussi la saison de la truffe. De novembre à février, la truffe noire — la tuber melanosporum — fait partie du quotidien de nombreux villages.
C’est une période très particulière, presque confidentielle, qui fait partie intégrante de la vie locale. On parle ici de la truffe noire, parfois appelée le diamant noir de la Provence. Le plus connu étant celui de Rognes. Producteurs, restaurateurs et amateurs s’y retrouvent pour échanger, goûter, négocier.
Il est également possible d’assister à un cavage, la recherche de truffes avec un chien. On marche dans les bois, on observe le travail du chien et on participe à l’extraction des truffes. C’est ce que nous avons fait avec Stefanie pendant son immersion.
La truffe fait partie de ces traditions hivernales qui racontent la Provence autrement. Une Provence plus secrète, mais profondément authentique.
Séjour d’immersion en Provence : découvrir la région autrement
Si vous venez chez moi pour un séjour d’immersion en Provence, je vous ferai découvrir les différents aspects de la région : les paysages et les senteurs, mais aussi la culture et la gastronomie… tout en vous aidant à améliorer votre français, naturellement, au fil du quotidien.
👉 Pourquoi apprendre le français en immersion ?
👉 La truffe en Provence : traditions, marchés et gastronomie
À bientôt en Provence,
Virginie In Provence
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