Nous habitons Rousset depuis 2020. Rousset est un petit village provençal qui se situe au pied de la Montagne Sainte-Victoire. Ce petit havre de paix se trouve donc être un cadre naturel magnifique à seulement 15 kilomètres d’Aix-en-Provence. En arrivant à Rousset pour une immersion avec nous, vous pourrez remarquer que nous sommes littéralement entourés de vignobles. Je vous partage ici nos meilleures adresses de vignobles.
Château Grand Boise
Au début du 17ème siècle, un magistrat demande la construction d’une Bastide appelée « La Grenobloise ». Cette demeure fait face à la Sainte-Victoire. Il s’agit d’une grande maison en pierre. Une cave voûtée est créée dans le roc. Il est le premier vignoble à mettre son vin en bouteille. En 1879, le domaine s’unit aux deux fermes qui se trouvent à proximité. C’est au milieu du 20ème siècle que Grand Boise commence à développer une vraie renommée grâce à ses vins de qualité. Un nouveau tournant est pris au 3ème millénaire avec la rénovation des fermes, le lancement de l’événementiel et l’achat de technologie performante.
Vins Grand Boise
Nous avons la chance d’habiter derrière le Bistrot Grand Boise. Selon vos envies, je peux organiser une dégustation au Bistrot Grand Boise. Pour commencer, j’adore l’endroit. C’est spacieux et magnifiquement décoré. Et aussi, j’apprécie beaucoup leur sommelier qui a toujours des explications claires et s’adapte toujours pour être le plus compréhensible possible en fonction de votre niveau de français. J’invite tous mes élèves en immersion à s’y rendre. Cela vaut vraiment la peine.
Le vin Grand Boise est produit au Château Grand Boise, dans le village juste à côté de Rousset : Trets. Ils ont 40 hectares en production et 300 hectares de forêts et garrigues. La composition de leurs vins est très importante pour eux car ils veulent des vins équilibrés, digestes et frais. Ils sont en biodynamie et vont d’ailleurs bientôt recevoir la certification.
La biodynamie considère la Terre comme un « Tout ». La biodynamie permet de trouver une sorte d'équilibre total entre tous les domaines qui influencent la Terre. Cela prend en compte les plantes, les insectes, la lune, etc. Nous utilisons le mécanisme de défenses naturelles de la Terre pour agir contre la maladie. Les traitements se font à la prêle, la camomille, la bouse de vaches, etc.
Adresse :
Maison Grand boise
RN7, Quartier Mévouillon
13790 Rousset
Provence - France
Mas de Cadenet
La famille Negrel entre en possession du domaine en 1813. C’est à cette date que commence l’histoire du Mas de Cadenet. Mas de Cadenet veut dire « domaine planté de Cade ». Le cade est un genévrier des régions méditerranéennes. Il est une plante caractéristique des garrigues et maquis.
Aujourd’hui, c’est Guy Négrel qui gère le Domaine soutenu par ses enfants. Il s’agit d’une des plus anciennes familles vigneronnes de Provence. Le Domaine produit 60% de rosé, 30% de rouge et 10% de blanc. J’apprécie déguster leur vin aussi bien pour l’apéritif que pour les plats.
Vins Mas de Cadenet
Situé à 250 mètres d’altitude, le Domaine Mas de Cadenet possède 60 hectares. Le vignoble se situe sur un plateau exposé sud à 250 mètres d’altitude. La plupart des pieds de vigne est classée en AOP Sainte Victoire et une autre partie, plus petite, est plantée en AOP Côtes de Provence.
Ce domaine est un incontournable de la Provence. La visite du Domaine est très sympa et permet de comprendre les différentes étapes de création des vins.
Adresse :
Mas de Cadenet
D57
13530 Trets
Provence - France
Terres de Mistral
C’est en 2008 que commence l’aventure Terre de Mistral. Les propriétaires, Serge et Nadia Davico sont tous les deux originaires de Rousset. La volonté de Serge est de produire « un vin de grande qualité en tirant le meilleur du terroir de la Sainte-Victoire et surtout partager sa passion pour son métier de vigneron. »
Vins Terre de Mistral
J’ai beaucoup aimé la visite de ce vignoble lors de l’immersion en Provence de Cristi. Le séjour de Cristi s’est déroulée en novembre. Nous avons donc aussi eu la possibilité de visiter le Moulin à huile d’olives.
Les propriétaires sont tous les deux natifs de Rousset. C’est Laura, aujourd’hui remplacée par Laurette, qui nous avait fait la visite. Terre de Mistral produit 80% de rosé, 10% blanc et 10% de rouge.
Ils produisent des vins AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire car ils ont un microclimat lié à leur emplacement. Les vins rosés ont tous des prénoms de femmes. Ils ont 14 cuvées et produisent 350 000 bouteilles à l’année pour 60 hectares.
Le point qui les différencie des autres : leur rosé vieillit en fût d’acacias.
Terre de Mistral a aussi sa propre production d’huile d’olive. Particuliers ou professionnels peuvent apporter leurs olives. Ils paient en fonction du nombre de kilos d’olives apportées. Dans le Moulin, il est possible de suivre toutes les étapes de la création du vin.
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Adresse :
Domaine Terre de Mistral
Route du Regagnas
CD56b 13790 Rousset
Provence - France
Château de la Galinière
Le Domaine a des vignes depuis 500 ans. La famille la plus importante du Domaine est la famille Badetty, qui a hérité du domaine en 1892. Monsieur Badetty a développé le domaine et les premiers bâtiments. Il a aussi été maire du village de Châteauneuf-le-Rouge.
Vins Château de la Galinière
Le Domaine a 90 hectares. L’élevage se fait en cuve en inox donc nous sommes sur des vins très frais.
Tout est exploité en biologique. Ils n’utilisent pas de produits chimiques dans les vignes ou dans les vins. Seuls des produits naturels sont utilisés pour prévenir des risques. Le Domaine se situe au pied de la Sainte-Victoire et possède les appellations Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire.
Le Domaine est en fermage. Le fermage est une location de longue durée en agriculture. Il est géré par une famille alsacienne qui détient 75 domaines en France.
Un fait insolite : le Pape Pie VII a dormi à deux reprises au Château de la Galinière.
Adresse :
Château de la Galinière
D7N
13790 Châteauneuf-le-Rouge
Provence - France
Ces 4 vignobles se trouvent dans un rayon de 10 minutes en voiture. Pour les experts en vins ou tous simplement les amoureux de la gastronomie et de la culture française, je vous invite vraiment à vous y rendre. Nous pourrons le planifier ensemble pour une excursion si vous le souhaitez.
Si vous venez chez moi pour un séjour d’immersion en Provence, je vous ferai découvrir les différents aspects de la Provence : les paysages et les senteurs, mais aussi la culture, la gastronomie... tout en vous aidant à améliorer votre français. A bientôt en Provence !
Virginie In Provence