Si vous n’avez pas de galettes dans votre pays, vous pouvez très bien la réaliser vous-mêmes.
Pendant que vous cuisinez, les enfants de la famille peuvent s’amuser à fabriquer des couronnes.
C’est vraiment une période très festive.
D’ailleurs ce gâteau incite vraiment à la convivialité, entre amis et/ou collègues.
Je vous livre dans cet article la recette que nous suivons pour réaliser notre galette provençale.
Ingrédients
250 g de farine
1 sachet de 20 grammes de levure boulangère
2 cuillères à soupe de lait
3 œufs
125 g de beurre mou
40 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de sucre perlé
200 grammes de fruits confits
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
Equipements
Un robot (si vous n’avez pas de robot, vos mains feront très bien le travail 😊)
Un moule en forme de couronne
Un saladier
Un verre
Étapes
Délayer la levure dans le lait tiède dans un verre.
Réservez 20g de beurre pour le moule.
Tamisez la farine puis y faire un puit.
Versez la levure délayée, les œufs, le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger.
Pétrir la pâte.
Incorporer le beurre, découpé en petits morceaux, en continuant à pétrir.
Beurrer le moule en forme de couronne.
Déposer la pâte dans le moule.
Mettre la fève dans la pâte.
Couvrir la pâte d’un linge.
Laissez la pâte lever dans une ambiance chaude sans courant d’air (le temps que la pâte remplisse le moule).
Préchauffer le four à thermostat 6 (180° degrés).
Enfourner le moule dans le four, une fois que la pâte remplit complètement.
Enduire la couronne de sirop de sucre de canne à la sortie du four.
Décorer la couronne de fruits confits et de sucres en grain.
Si vous n’avez pas de sirop de sucre de canne dans votre pays, je vous invite à mélanger 2 tasses de sucre en poudre et 1 tasse d’eau dans une casserole.
Vous remuez jusqu’à complète dissolution.
L’eau ne doit pas bouillir !
Je vous souhaite de bonnes fêtes des Rois.
Je serai ravie de recevoir vos commentaires et photos quand vous essayerez cette recette !
Si vous venez chez moi pour un séjour d’immersion en Provence, je vous ferai découvrir les différents aspects de la Provence : les paysages et les senteurs, mais aussi la culture, la gastronomie... tout en vous aidant à améliorer votre français. A bientôt en Provence !
Virginie In Provence